Hoy querido público vamos a introducirnos en las técnicas culinarias de supervivencia, muy indicadas para cuando estás en paro o te has gastado toda la pasta del mes en las juergas celebradas así sin ton ni son para pagar a los bancos, pagar a Hacienda y todas esas fiestas que la gente pobre como yo, que no llegamos a final de mes, pero llegamos con una sonrisa que es lo que vale, no te da de comer, pero calla a la mala gente. Todo ellos de una manera fácil y muy didáctica, o no, depende de cómo me de mientras escribo la receta.
También, ya que estamos, haremos la comparativa del mismo plato pero servido en un restaurante de 29 tenedores y tres estrellas Michelin, con un chef que sale por la tele sonriendo muchísimo y es muy simpático pero en su cocina, con sus empleados es una esclavista, despota y un cabrón. Hay diferencia creedme.
Y sin más tiempo que perder vamos a ello, vamos con un plato conocido en todo el mundo:
Receta para los mataos pobres como yo.
MACARRONES A LO BLANCO.
Dificultad: Fácil, pero que mucho. Vamos una mierda de receta. Receta de obligación económica.
Precio: Barato, muy barato, como para muy mataos pobres como yo.
Tiempo de preparación: Nada unos 10 o 15 minutos.
Coccion: Una olla de cobre salmantino y un vaso para la cerveza. Pero sin cerveza.
Ingredientes:
1Kg de macarrones gordos
2 litros de agua del grifo
3 Sal.
1 ml de aceite.
Coste: 1 euro.
Llenaremos la olla de cobre salmantino con 2 litros de agua del grifo y la llevaremos ebullición. Cuando se haya llegado a ebullición incorporaremos los macarrones.
Y esperaremos unos 15 minutos.
Cuando pase este tiempo los reservaremos, no se para que porque no hay nada más pero queda bien. Y los serviremos en un plato pequeño, que así parece que hay más con el ml de aceite y una pizca de sal. Lo acompañamos con una botella de agua de litro del Mercadona.
La ventaja de este famoso plato es su precio y que tenemos macarrones para aburrirnos de ellos. Pero su precio es lo que priva, solo un euro.
Receta del restaurante con nombre raro de 29 tenedores y 3 o 4 estrellas Michelin.
MACCHERONI BIANCO AL OLEO Y SAL DE LA COSTA.
Dificultad: Técnica y muy complicadas elaboracion. Receta diseñada en nuestro laboratorio de cocina.
Precio: 70€ más IVA, más servicio.
Tiempo de preparación: Depende de la inspiración del Chef
Coccion: Secreto del chef.
Ingredientes.
1kg de resoulucion química del amasamiento de harina de trigo de km 0 y agua de nuestras fuentes naturales.
Sal de nuestros propios desaladeros
Y 1 ml en spray de aceite virgen extra de nuestros olivos milenarios.
Llevaremos ebullición los dos litros de agua de nuestras fuentes naturales. Cuando se haya llegado a ebullición incorporaremos la masa consolidada en forma de tubo. Y le daremos el tiempo de 15 minutos y 29 segundos.
Cuando haya cumplido este tiempo los reservaremos, enfriaremos y los serviremos en un plato llano amplio, haremos una pequeña montaña en el centro exacto y humedeceremos con el spray de nuestra aceite de nuestros olivos milenarios, al final agregaremos sal en polvo de nuestros desaladeros. Lo acompañaremos con una pequeña jarra de agua de nuestras famosas fuentes naturales.
Una verdadera delicatessen de nuestro restaurante.
© Javier Sánchez junio de 2022
Las palabras de Javier 